青森タンメンあっぷる|青森市|タンメン屋|あっぷる|累計26万食突破|野菜たっぷり|年中無休

 麺屋&酒家あっぷる
〒030-0911
青森県青森市造道一丁目1-16-1
TEL017-743-5502
 
____営業時間____
 11時~21時
  ↑L.O20時45前後
 
 
   年中無休
 
 
 
 
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店長自己紹介

 

店長 自己紹介あいさつ

店長 自己紹介あいさつ
 
【豊川けいこ】

1985年のクリスマス生まれ。
八百屋の娘の次女としてこの世に生まれてきました。
まさか自分がらーめん屋(あっぷる)の長(おさ)になるなんて・・・
 
私、10代の頃は当時、大流行した「ギャル」でした…
遊びに一生懸命の毎日で、まさにバラ色の人生とさえ思っていました(笑)
 
20歳の頃、父が経営する八百屋と飲食店を今の造道に併設する事にきまり、店長として店を任されるも
まだ遊びが楽しくて、店が傾きかけても、まわりのせいばかりして中々仕事に向き合えませんでした・・
 
20代後半、何もしなかった自分のせいで、店は火の車…このままではまずい!
私はお客様が喜んでくれる店づくりとは何なのか?を模索していく毎日が始まりました。
 
このあたりから、真剣に店長として自覚し始めていくと同時に、父が経営する八百屋で販売する野菜を気軽に調達できるなら、
「野菜がたくさん摂れるらーめんは喜んでもらえないか?」と思い商品化しお客様に喜んで召し上がっていただいてましたが
「野菜」と「麺」と「スープ」のバランスは私にとって毎日が課題でした…
 

29歳の時に出産を経験し、2ヶ月で産休から上がり、一大決心!!
「もっと美味しい、究極の野菜らーめんを」と夜な夜な、静まり返った厨房で行う試行錯誤の毎日が始まりました。
 
正直眠くて、眠くて体力的にもキツかった…
 
そして諦めずに試行錯誤を繰り返しついに完成したのが
現在の「たっぷり野菜」をらーめんで食べるタンメンです!
 
このタンメンを作って食べた時は思わず「笑顔」になりました。
 
これからも、商品に対しての向上心を忘れずに
一杯一杯丁寧な味作りを心がけていきます!
 
私は、お客様の
「最近野菜食ってないよなー」の欲求を満たせるお店を目指していきます!!
  
 
商品追求は飲食店ですから、もちろん大事ですが、お客様の笑顔が増える店づくり、
あっぷるにかかわるすべての人が幸せになっていただけるように、私なりに精一杯恩返ししていきます。
 
まだまだ未熟なお店ですが、これからもあっぷるをどうぞよろしくお願いいたします。
        
                                        店長 豊川けいこ
 
         
 

店舗概要

店舗概要
  ■店舗名 麺屋&酒家あっぷる
  ■所在地 〒030-0911
青森県青森市造道一丁目16-1
  ■電話番号 (麺屋&酒家)  017-743-5502
  (八百屋) 017-743-8765
  ■代表者

□店長
建部 晃伸

豊川 恵子
  ■業務内容 ●飲食店(お昼は麺屋、夜は酒家)
●八百屋(野菜・果物など小売業、卸業)
 

お問い合わせフォームへのリンク

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